Conselho estudantil Frankfurt - Main, refeitório de FH Wiesbaden

Em muitos municípios na Alemanha, o valor limite para material lipofílico (DIN 38409 T.17) foi intensificado de 250 mg/l para 100 mg/l. Um separador de gordura, de acordo com a DIN 4040 e/ou PREN 1825, não consegue alcançar esse valor certamente.

O efluente de cozinha do refeitório é removido das caixas de gordura da cozinha e enviado a entrada de efluente, então o mesmo é enviado para um filtro aonde os sólidos são separados numa magnitude de 1.5mm.
 
O efluente de cozinha, livre de sólidos, passa por uma seção, aonde são medidos pH e temperatura.  A corrente principal da água de cozinha é equalizada e armazenada em um tanque pressurizado. Possíveis sobrecargas e riscos de todas as etapas são evitados pela captação de picos de carga do efluente.
 
A partir do tanque pressurizado, o efluente é bombeado para duas rotas com dois fermentadores. Lá a gordura do efluente é degradada por bactérias especializadas. Ambas as rotas de fermentadores, trabalham com grande confiabilidade separadamente e tem sua performance de desempenho completamente independente. Nas etapas de processo individual, coordenadas com o processo de degradação, o efluente permanece nos fermentadores até que o grau de degradação desejado seja alcançado.
 
Após o tratamento, o efluente é enviado para descarte por elevatórias. Um tratamento subsequente para ajuste de pH não é necessário neste sistema. Químicos ou outros aditivos não são adicionados. Trata-se de uma tecnologia que não apresenta cheiro.

Efluente gerado:	até 5.000 l/ dia
	para 500 refeições / dia
Desempenho:	aprox. 2 m³/d para cada batelada do fermentador
Execução do container:	plástico (PP)

Herr Michael Zitzmann
SOM.LUGAN(at)envirochemie.com
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